Quase que não apanhava o "comboio" de receitas rumo à Maria, que está em Timor como voluntária das Nações Unidas. O desafio foi lançado pela Moira do Tertúlia de Sabores e eu aceitei, mal sabia eu o que me esperava...com tão poucos ingredientes e utensílios não foi tarefa fácil, pelo menos para mim que sou uma aprendiz na cozinha.

Então cá vamos nós por mãos à obra e cozinhar uma receita diferente do habitual para animar a Maria que está longe de todos e de tudo!

Ingredientes:

Galinha/Frango

Cebola e Alho

Azeite

óleo

Banana

Coco (ralado ou raspas)

Sumo de Laranja

Sal

Colorau

Farinha

Preparação:

Cortar a cebola e alho de modo grosseiro, refogar em azeite (pouco tempo). Colocar a galinha/frango, temperado apenas com sal, e alourar durantes uns minutos, se a galinha for caseira pela experiência que tenho lá de casa talvez seja melhor cozer previamente para não ficar tão dura. Quando a carne estiver douradinha, adicionar sumo de laranja e um pouco de colorau (tudo a olho, como faço sempre...vou sempre provando e rectificando os temperos). Fica apurar o sabor durante uns 10minutos, ir mexendo.

Ao empratar, deitar umas raspas de coco sobre a galinha, penso que com uma faca consegue-se cortar umas raspas de coco.

A banana foi frita, descasquei a banana e passei-a por farinha, indo de seguida para o óleo. Nota: nunca tinha feito banana frita, não deve ser bem assim que se faz, mas não estava má para uma primeira experiência com banana frita!

Para acompanhamento, servir com arroz branco.

Para a Maria, espero que sejas muito feliz em Timor e que todos os sabores que te "enviamos" te ajudem a ultrapassar os momentos menos fáceis e te alegrem ainda mais nos momentos felizes :)

Quanto a mim, dei o meu melhor e diverti-me imenso em participar neste desafio!